Черницата Шан дуду

Черницата Шан дуду

Черницата Шан дуду

Преди години в един разказ прочетох, че по време на война тежко бил ранен войник. Като отстъпвали, другарите му го оставили. Състоянието му било толкова тежко, че нямало надежда да се оправи. Но съвсем наблизо до пострадалия войник се намирала черничева градина. Той успял да пропълзи до нея и дни наред черните сочни плодове му служели и за храна, и за вода. Не след дълго време раните му позаздравели и той се завърнал в родината си. Разбира се, художествената измислица в един разказ е позволена. Но безспорен е фактът, че плодовете на този вид черница, наречен Шан дуду, освен хранителни вещества и витамини съдържат ензими и фитонциди, които имат антисептично действие.
Единични дървета от Шан дуду се срещат в района на Стара Загора. Неведнъж и дваж съм се убеждавал в ценните качества на плодовете им. Затова ми дойде наум, че няма да сбъркам, ако разкажа за биологичните особености на Шан дуду, за това, как се размножава, засажда и отглежда, за многобройните възможности за използване не само на плодовете, но и на листата и цветовете. За съжаление този вид черница е на изчезване, и то не без активната намеса на човека.

Черницата Шан дуду е позната на човечеството още от древността. Произхожда от Мала Азия, където се среща не само в диворастящ вид, но се отглежда и като културно растение. В Стара Загора е пренесен вероятно към средата на 17 век. Тук тя намира много добри условия за развитието си. Но при освобождението на града от турско робство много от дърветата са унищожени. По-късно немалка част от тези, които са останали, са изсечени за строителен материал. А напоследък враг номер едно на Шан дуду е жилищното строителство или може би безотговорното отношение на някои хора.
Шан дуду има дълъг живот. Височината на дървото може да достигне 15 – 19 и повече метра, широчината на короната — до 10 м, а стъблото — над 2 м в диаметър. Листата са сърцевидни, назъбени по края, със силно изразена гръбна нерватура. Отгоре са тъмнозелени, а отдолу — много по-светли. Кореновата система е мощна, силно разклонена и разположена на голяма дълбочина. Плодът е ягода (черница). Той е продълговат с дължина до 3—4 см и широчина до 1 см, тъмночервен до черен. Шан дуду зрее през юли. Захарите в плодовете са 12—14%, като преобладават фруктозата и глюкозата. От микроелементите най-голямо е количеството на магнезия и желязото, а от киселините — на ябълчената и лимонената. В плодовете има и пектин, белтъчини и мазнини. По съдържание на витамини те обаче отстъпват на ябълката. Но особено ценното в тях е, както вече стана дума, наличието на ензими и фитонциди, които имат антисептично действие.
Шан дуду може да се размножава чрез семена. Отделени от плода, те се почистват и се съхраняват през зимата при умерена температура. През март се засяват на дълбочина 1 см в сандъче, напълнено с горска почва, оборски тор и пясък в съотношение 1:1:1. Поникналите растения се разсаждат. Прирастът е голям още през първата година. Шан дуду може да се облагородява, като се използва подложка от обикновена черница. Най-подходящи за този вид черница са дълбоките алувиални и делувиални почви, но не и преовлажнените. Редовното напояване влияе благоприятно върху развитието на дърветата. Добре е при засаждането на всяка фиданка да се слагат по 1—2 лопати прегорял оборски тор, 100—150 г суперфосфат и 50—100 г калиев тор, добре размесени с почва.
Най-ценното на Шан дуду са плодовете. Лесноусвоимите захари в тях регулират киселинното равновесие на организма, укрепват нервната и мускулната система и премахват умората от умствения и физическия труд. Плодовете могат да се консумират не само в прясно състояние, но и да се преработват. От тях се приготвя вкусен мармалад, конфитюр и сок.

Сок. В соковарката се поставят три килограма плодове и кафява захар на вкус. Предварително се затоплят бутилки и в тях се налива горещият сок. Може и да не се използва соковарка. Плодовете се посипват със захар. Престояват една нощ. На другия ден отделеният сок се прецежда и се сервира.
Шан дуду намира приложение и в народната медицина. Плодовете и получените продукти се използват пря болести на храносмилателната и сърдечносъдовата система. Особено добро средство са за лекуване на хронични заболявания на черния дроб. Пресните плодове са подходящи за включване в диети при състояние на умствена умора. Приготвеният от тях сироп се препоръчва при възпаление на лигавицата на устата, езика и гърлото. С отвара от цветовете може да се отстранят луничките по кожата на лицето и тялото, а отварата от листата се използва при екземи и при заболявания на опорно-двигателната система.
Листата на Шан дуду, както и на обикновената черница служат за храна на копринената буба. Получената обаче листна маса е в много по-голямо количество. Стъблото се използва в строителството и най-вече в бъчварската промишленост.

>> Разгледай предлагани услуги

Вижте всички статии | Изпращане до приятел/ка

Черна черница
Morus nigra

на гол корен

Вижте повече информация

Коментари за Черницата Шан дуду:

Ако имате личен опит с отглеждането или впечатления за Черницата Шан дуду, може да го споделите тук пред всички. Напишете своя коментар. Не давайте линкове към други комерсиални сайтове, ако рекламата не е заплатена предварително.

Добавете нов коментар:

Вашето име: *
Вашият E-mail: *
Вашият коментар: *
Усмивки:

Желая да получавам специални оферти на електронната ми поща, свързани с gradina.zamakabg.com.
Въведете числото: *

[ +50 точки ]